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在什么温度下餐具洗涤剂可以发挥最大功效?

发布时间:2016-02-29 浏览次数: 字体:【

在寒冷的冬天,大家应该会有这样的生活经验,冰冷的水加入餐具洗涤剂后也不够“去油”,清洗后的餐具总摸起来油腻腻的。那么,究竟应该用什么温度的水清洗餐具效果比较好呢?

        餐具洗涤剂中除去油污的主要成分是表面活性剂。表面活性剂的结构类似一根火柴棍。火柴棍的尾巴插入油污,把油污分子拉进水中,从而达到洗涤油污的目的。通常情况下,“火柴棍”和“油污”在水里形成一个个球体,即“胶束”。

       热水本身就有一定的去油污作用;因此水温的提升有利于餐具洗涤剂在水中的溶解,溶解度高才能有效发挥洗涤剂的功效;同时较高温度有利于洗涤剂中表面活性剂渗透、乳化作用的发挥,也就是更容易把油污 “抓下来”和形成“胶束”。

        某些餐具洗涤剂中可能含有活性成分“蛋白水解酶”。“蛋白水解酶”能将油污中的某些成分迅速分解,以达到快速去除油污的目的。然而,“蛋白水解酶”通常在温度太高时容易失活,因此水温过高容易造成这一部分活性物质无法发挥作用。

        通过改变餐具洗涤剂的配方,选择恰当的活性物质,可以配置出在冷水中(如10~20℃左右)也能发挥出较强去污能力的餐具洗涤剂,即冷水餐具洗涤剂。这样的产品对于绿色环保、节约能效具有一定积极。

        综上所述,不同配方的餐具洗涤剂,去污能力最佳的温度也不尽相同。提高水温能使部分活性物质(如表面活性剂)“能力提升”,却也有可能使部分活性物质(如水解蛋白酶)“能力下降”。因此需要根据产品说明采用适合的温度。对于市面上大部分产品而言,30℃~40℃是较为恰当的使用温度。

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